Malbec Numerado

Malbec Numerado

Bournett, Malbec Numerado

Intenso color rojo violáceo, con importante concentración. Voluptuosos aromas a ciruelas y arándanos muy maduros en mermelada, conjugado con finas notas de violetas y balsámicas (menta y eucaliptus). Muy dulce ingreso en la boca, carnoso, ciruela muy madura, con taninos muy finos, aun con leve astringencia. Excelente tipicidad varietal, con notable presencia y retrogusto muy agradable.

Premio World Association Wine

• 3er Puesto Malbec del mundo
• 3er Puesto Malbec de la Argentina
• 36° Puesto Ranking mundial de varietales. Ver ranking

Ficha Técnica

• Alcohol: % v/v 14.00
• Acidez Total en Tartarico: g/l 5.10
• Acidez volátil en Acético: g/l 0.43
• Azúcares Reductores: g/l 2.36
• Fermentación: alcohólica a 26/28 º C con 2 días a 30 grados º C , 12 días de maceración
• Fermentacion maloláctica: con cepas indígenas
• Maceración: clásica con un remontage diario y 2 delestages durante toda la fermentación
• Estabilización: se lo clarifica solamente con 1 clara de huevo por HL , se deja reposar durante 10 días y finalmente se lo embotella sin filtrar.
• Cosecha: Manual, durante las primeras horas de la mañana en recipientes de plástico de 20 Kg.