Cabernet Sauvignon I.G.

Cabernet Sauvignon I.G.

Bournett, Cabernet Sauvignon I.G.

Vino de color rojo intenso, en nariz es de aromas típicos, que nos recuerdan a frutos rojos maduros, como cassis y grosellas, y algo de pimienta, fundidos en un exquisito fume aportado por su paso en barrica de roble francés, en boca nos cautiva con su sedosidad y estructura de buen balance tánico, donde repite los frutos percibidos en nariz y final de vainilla que nos invita a seguir bebiendo.

Maridaje: compañero ideal para acompañar carnes rojas grilladas, semimagras, quesos curados y estacionados; preparaciones con hongos de bosque, setas y carnes de caza.

Ficha Técnica

• Alcohol: 13.9 % v/v
• Acidez Total: 5.70 gr./l
• Azúcar: 2.60 gr./l
• Fermentación: con levaduras seleccionadas y temperatura controlada entre 26 y 28º C.
• Fermentación Maloláctica: producida
• Cosecha en la segunda semana de marzo, manual en cajas plásticas de 20kg. Deshoje del viñedo y raleo de racimos. 100% protegido con malla antigranizo.
• Crianza: 40% del vino en barricas de roble francés.